« Éliminons les intermédiaires et apprécions les fournisseurs pour revenir à un vrai prix ! Il expliqua Fabrice Gerber47 ans, créateurs de Toujust, l’enseigne discount qui fait des vagues et dont la première boutique ouvrira le 1er mars à Alès (Gard). Son engagement, être jusqu’à 5% à 10% moins cher que ses concurrents directs, grâce à la proximité des fournisseurs et une approche collaborative…
Toujust associe les fournisseurs au capital de l’entreprise via une part de 25%, en échange de leurs meilleurs prix. Ce modèle coopératif original vise à permettre aux fournisseurs « Leurs voix ont été entendues en participant au processus de développement” et d’autre part, il est précisé ci-dessus Toujust “pour libérer les consommateurs souvent pris entre pouvoir d’achat et exigence de justice vis-à-vis des producteurs…”
Quand le “villageois de bon sens” anime la grande distribution
Dans un contexte de crise économiqueassociée à une hausse historique du prix des matières premières, la nouvelle marque est née d’une simple réflexion de son créateur : “c’est une simple affirmation pleine de bon sens ‘paysan’ : supprimer les intermédiaires – ainsi que leurs marges respectives – pesant sur les caddies” il doit permettre d’offrir au plus grand nombre “l’opportunité de manger sainement à un prix équitable et accessible.”
Fabrice Gerber observe que “80% des Français pensent que leur pouvoir d’achat va se dégrader en 2023 par rapport à 2022 et 34% n’arrivent pas à joindre les deux bouts . Pour répondre à ce problème de pouvoir d’achat, geler les prix semble une idée séduisante, mais la question est de savoir aux dépens de qui et pour combien de temps. Et le jeune patron le dit “un modèle anti-crise par nature, Toujust
elle repose sur un esprit de moralité et de justice… »
Le soutien essentiel des fournisseurs locauxPour y parvenir tout d’abord l’engagement des fournisseurs locaux, en faveur d’une marque qui promet de“ construire l’avenir du commerce alimentaire autour d’un positionnement prix discount de 70% sur les produits en marque blanche.
(Le producteur est responsable de la fabrication de son produit et c’est le distributeur qui y appose son nom et sa marque. NDLR). Ainsi, Toujust prévoit d’être “jusqu’à 5% à 10% moins cher de ses concurrents directs, tout en garantissant à ses clients une expérience d’achat premium. Dans un cadre chaleureux à la décoration soignée” avec “un assortiment de plus de 7 000 références avec 80% produits alimentaires – dont 45 % de frais – et 20 % de non alimentaire… »
(**) La marque insiste sur son engagement “pour une consommation plus respectueuse de l’environnement, la meilleure sécurité sanitaire, une traçabilité rigoureuse et une origine certifiée,” Avec ça Toujust propose que
“70% des produits fabriqués en France sur les produits frais.” Et tandis que, selon une enquête Ipsos (2021), “78% des Français pensent que les légumes sont indispensables à une bonne santé” mais ça“Seuls 33% les trouvent abordables” Fabrice Gerber assure que
“consommateurs
Effort sur les produits frais… Photo d’illustration DR
Un concept qui bouscule les idées reçuesAppuyez sur sa « différence » dans tous les domaines la nouvelle enseigne collaborative est aussi à contre-courant de l’accélération de l’automatisation, activée depuis le début de l’épidémie de Covid-19 : « L’entreprise privilégie le contact humain jusque dans les caisses de ses magasins. Si remise rime souvent avec service minimum, Toujust mettra l’accent sur le conseil et l’accompagnement
clients avec une quinzaine d’employés par point de vente.”Alors que 50 magasins sont prévus d’ici la fin de l’année , Toujust ouvrira sonpremier point de vente le 1er mars 2023 à Alès (Gard) , suivi de neuf autres en première mi-temps à Moneeau (89), Cambrai (59), Lempdes (63), Lens (62), Montauban (82), Terrasson (24), Saint Quentin (02), Saint Maur (36 ). ) et Arbent-Oyonnax (01). D’ici quatre à cinq ans, le distributeur vise 310 points de vente sur tout le territoire,en périphérie des villes de 8 000 à 12 000 habitants
.
Philippe MORET Étude Bonjali, janvier 2023(**) dans chaque magasin, il doit également y avoir un point chaud de pain frais et de viennoiseries, cuits sur place toute la journée et un espace le grignotage proposer des recettes inspirées
l’alimentation de rue
promouvoir la restauration sur place.
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