七零悍妻全家是反派第26(第2/3 页)
“你,你是会帮我干活,你吐槽的也不少,行了,过来帮娘绑两个头绳,绑好两个,我就去灶房做面皮。”
绑好两个头绳,灶房的面差不多也该醒好了,可以去洗面筋了。
“我不绑,让妹妹帮你绑。”东钦把小布条扔在桌子上,不想绑。
乔欣把针线放在篮子里,直接拍了东钦的脑门一下:“绑不绑?”
皮孩子,非得挨一次打才会吃教训,乔欣打完,东钦老老实实的拿起布条,帮忙绑蝴蝶结。
两个头绳做完,乔欣站起身去灶房洗面筋了。
醒好的面放在盆里加水,水超过面,然后开始用手不停的洗面,大概五分钟,乔欣洗了一把面筋,把洗好的面筋放在清水里再洗一会,直到洗的面筋洗不出面水,面筋就洗好了。
面筋洗好了,接下来就是沉淀面水做面皮了。
乔欣把洗好的面筋放在锅里蒸,面筋蒸熟,盛出来切块放在一边备用。
面水也沉淀的差不多了,上面有两厘米的清水,乔欣把清水倒出来,最下面是沉淀的面粉水,把沉淀的面粉水搅拌均匀,随后乔欣对着堂屋喊:“东钦,过来帮我烧火。”
东钦每天被乔欣使唤着烧火,他现在已经习惯烧火了,乔欣一喊他,他就过来了。
“娘,面皮啥时候能做好,我都饿了。”坐在灶台前烧火,东钦忍不住抱怨。
“很快就好了,你烧火,娘现在开始做。”
家里正好有铝盆,把淀粉水盛一勺子放在铝盆里,摇晃成一个圆,随后把铝盆放在沸腾的水里,铝盆受热,淀粉水在盆底成型,成了圆形的面皮。
第一张面皮成功了,乔欣舒一口气。
成功了就好。
有了第一张面皮,就有第二张,乔欣把所有的淀粉水用完,一共做了六张面皮。
面皮做好了,乔欣看向还在烧火的东钦:“好了,不用烧火了,快去洗洗手、洗洗脸,一会就吃饭了。”
乔欣把六张面皮切成条,把东钦摘的黄瓜洗洗切成丝,随后黄瓜放在面皮里,把面筋也放在面皮里加酱油、盐、醋一起搅拌,酸爽可口的面皮就做好了。
六张面皮,乔欣切了四张,给张国栋留了两张。
她和三个孩子一人一碗。
“东钦,端碗吃饭。”
“哎,这就端。”
面皮颜色好看,尤其是那酸爽的味道,闻着
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