第78章 拔丝苹果、红糖糍粑、美人笑(第1/2 页)
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一大早,趁着酒楼还没开业,白晚落先去了趟甄掌柜目前管理的当铺。
当铺的名字还是“蕴金当铺”,位于集市旁边,平日人来人往,很是热闹。
甄掌柜早已和伙计打过招呼,她贴完宣传告示,又马不停蹄地去采购食材。
提着各式食材来到望乡酒楼,趁着还没到开工时间,伙计还没来,她先一步用“批量生产”做好了各式菜品,等伙计来上工的时候直接摆出去就行了。
接下来她就打算开始做新的菜品了。
首先是心太软。
因为都不是什么有难度的美食,她做起来也是十分得心应手。
先在碗中倒入糯米粉和糖混合均匀,然后少量多次地倒入热水,用筷子搅拌成絮状后,再揉搓成软硬适中的粉团,之后放在一旁静置一会儿即可。
用筷子顶出红枣的枣核,再在侧面切开一个口,以便之后塞糯米粉团。
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