Il fallait y penser. Alexis Pintus, délégué de la CGT et secrétaire du CSE de l’entreprise Thermodyn, a réussi un coup de maître. Le restaurant d’entreprise sert désormais 250 repas par jour et 40 petits déjeuners. Le décryptage de creusot-info sur le succès “made in Creusot”.
Le temps passe si vite qu’aujourd’hui, sur le site industriel, peu se souviennent que la cantine de l’entreprise CIEGOS a servi de restaurant aux ouvriers et employés du site industriel pendant plusieurs décennies.
Avec l’usage du temps, il n’a finalement pas résisté après le Creusot Loire. Alors forcément la relance d’un vrai restaurant d’entreprise au Creusot était audacieuse. « J’ai eu l’idée le 26 décembre 2020. Pourquoi Boxing Day ? Ne me demandez pas pourquoi… », lance Alexis Pintus avec un large sourire.
Comme il y croyait pleinement, il a réussi à convaincre les membres du comité d’entreprise et la direction de Thermodyn, aussi, d’oser le pari. Moins de deux ans plus tard, le succès de « Central TD », c’est le nom du restaurant de l’entreprise, est total. Un succès exceptionnel avec une montée en vitesse fulgurante.
6 employés à temps plein
“Central TD emploie six salariés à temps plein, nous servons 250 repas par jour, mais aussi 40 petits déjeuners”, annonce Alexis Pintus. De toute évidence, il va fort et l’avenir semble assuré.
Entre salariés et sous-traitants, environ 500 personnes travaillent sur place. Avec 3×8, environ 380 personnes sont potentiellement intéressées par le concept par jour. Si l’on considère qu’un certain nombre de salariés rentrent chez eux pour manger en famille, les 250 services quotidiens représentent un plafond élevé, avec des tarifs attractifs (voir ci-dessous).
Investissement de 150 000 euros
“L’investissement initial, de 150.000 euros, a été pris en charge par l’entreprise”, ne manque pas de préciser Alexis Pintus.
Avec le petit-déjeuner le matin, la Centrale TD fonctionne de 7h à 14h. Grâce à une application, les collaborateurs sauront à l’avance ce qui est proposé. Le mercredi 11 janvier, par exemple, c’était Tartiflette. Mercredi c’est aussi Burger Day… “Notre record est de 140 commandés”.
Central TD s’efforce d’avoir une approche aussi respectueuse de l’environnement que possible. Ainsi, de nombreuses portions de tartiflette étaient proposées dans des plats en verre. Les salades sont présentées dans des contenants en carton. “On achète le maximum en circuits courts. On se sert au Poids Gourmand. Et pour la viande, nous faisons travailler Quentin Betto au Breuil et “Ben” à Harfleur, car nous avons l’obligation légale de proposer de la viande halal”. Les 250 pains individuels et une centaine de viennoiseries sont achetés à la Boulangerie de Montvaltin.
Convaincu que c’est bon pour la bonne marche de l’entreprise
Central TD est dirigé par une équipe de six personnes : Laure Charpentier, Thomas Teixeira, Sophie Roux, Benjamin Fallour, Gisèle Carlos, Vincent Marti, avec Alexis Pintus comme gérant.
Tous sont élus au CE, avec un profil atypique en tout cas pour Alexis Pintus. A Thermodyn depuis 2010, superviseur pendant 3 ans, chef d’atelier pendant 2 ans, il est également délégué de la CGT et secrétaire du CSE. Un cas unique au Creusot, celui qui voit le délégué de la CGT, secrétaire du CSE, être également chef d’atelier. Mais on ne peut pas dire qu’ils le dérangent. Il admet juste qu’il y consacre de très nombreuses heures.
Et comme il se veut aussi pragmatique qu’honnête, il déclare : « Nous avons de la chance d’avoir une direction qui finance ce très beau projet. Je suis convaincu que ce très bon environnement pour tous les collaborateurs contribue au bon fonctionnement de l’entreprise et à la productivité”. Même si bien sûr son patron en tant que délégué n’est jamais très loin.
Alain BOLLERY
Et maintenant la santé au travail
“Alexis a plein d’idées”, sourit Nathalie Abbattista. Quand vous dites cela, vous parlez de la dernière idée, à savoir la création de “La santé au travail”. Toujours dans le souci du bien-être des salariés, un ostéopathe, un médecin et un dentiste sont désormais à la disposition des salariés pendant des périodes définies. “Avec la pénurie médicale, il est important d’assurer ce type de service”, souligne Alexis Pintus qui met en avant les implications de Florence Bauvasso et Nathalie Abbattista, car il est convaincu que le travail d’équipe est forcément victorieux.
UN B
A partir de 2 euros la soupe
Un plat chaud, avec entrée et dessert à 5 euros… La formule est forcément alléchante. Mais Central TD propose une large gamme : 5 euros le traditionnel steak frites, 2 euros la soupe, 2,50 le hot dog, panini ou sandwich, 3,50 euros la salade, ou encore 2,50 le wrap…
UN B
Un petit frère pour Industeel
Vu le nombre d’employés, ça pourrait être un grand frère… Mais le succès de Central TD a donné des idées. C’est ainsi qu’un autre restaurant d’entreprise devrait voir le jour dans les mois à venir chez Industeel, un groupe d’ArcelorMittal.
UN B
