Originaire de Louisiane, la marque est connue pour ses burgers au poulet frit. Il ouvrira un restaurant à Paris en février prochain.
Louisiane Burger… à Paris. La marque de restauration rapide américaine Popeyes est arrivée en France. Le concurrent de KFC devrait ouvrir son premier restaurant dans le quartier parisien de la Gare du Nord le 1er février. Dans ses bagages se trouve son fameux Chicken Sandwich Popeyes.
Les burgers au poulet frit signature de la marque comme le Whopper for Burger King ont conquis des millions de consommateurs outre-Atlantique. Popeyes mélange les assaisonnements cajuns traditionnels pour faire mariner le poulet à la main pendant douze heures et le faire griller au restaurant.
En France, la recette sera légèrement différente. Pour séduire les consommateurs français, Popeyes proposera une version personnalisée de sa carte basée sur l’ADN de la marque. Pour être plus précis, on retrouvera par exemple du cantal à la place du cheddar. Pour les végétariens, la marque a misé sur un burger à base de haricots rouges. Pas encore de mot sur les prix. Même si le signe était une perte de 2 €, le prix devrait être plus élevé que ce que nous avons vu dans ce type de restaurant.
Premier échec de 2018
La chaîne de restaurants est née à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, une ville connue pour sa cuisine aux influences cajun et créole. Fondée en 1972, l’entreprise a fêté son cinquantième anniversaire l’an dernier. Il appartient désormais au groupe canadien Restaurant Brands International, également propriétaire de Burger King. Popeyes compte plus de 3 900 restaurants dans près de 30 pays aux États-Unis, en Espagne, en Allemagne et au Royaume-Uni, et la marque a également pris pied en Asie.
En 2018, le groupe Lodarest avait déjà tenté de créer une marque avec un gros plan de développement dans le sud de la France, mais cela a échoué, et les trois organisations ont fini par acquérir l’image d’une autre marque du groupe. , Indépendance Burger. . Cette fois, Napacaro, maison mère de Buffalo Grill et Courtepaille, tente l’aventure. L’entreprise détient la franchise française et a de grandes ambitions pour celle-ci : Napacaro prévoit d’ouvrir cette année une vingtaine de restaurants dans les grandes villes françaises.
D’ici 2030, il y aura 300 restaurants
Après Gare du Nord, une autre institution parisienne ouvrira ses portes dans deux ou trois mois, puis d’autres restaurants ouvriront leurs portes à Lyon et Marseille cet été. Il vise à ouvrir 300 restaurants franchisés d’ici 2030, soit le même nombre que KFC en France. Pour se différencier des autres enseignes de restauration rapide, le service sera assuré à table, avec des chefs de file et des commis de salle. Les plats sont préparés à la demande devant les clients, et les desserts sont servis dans une charrette à l’ancienne.
Bien qu’il n’y ait qu’un seul restaurant dans les premiers mois, Napacaro souhaite développer la marque en se basant sur le click-collect et la livraison à domicile. L’entreprise a noué un partenariat avec la plateforme de livraison Deliveroo, et la “cuisine noire” va renforcer le réseau de l’enseigne pour couvrir 80% du territoire francilien d’ici la fin de cette année.
