第18章土豆丝包子(第3/3 页)
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土豆丝放在水里反复揉搓，尽量把土豆里的淀粉都搓掉，让土豆丝保持脆脆的口感。
顾红星反复揉搓了三盆水后，见已经揉搓得差不多了，就把土豆丝捞出来控水。
洗土豆丝剩下的水，也没浪费，顾红星把这些水都倒进家里的大桶里，等着淀粉沉淀后收集起来，留着以后做菜时勾芡用。
考虑到食堂中食用油和调料的紧缺，顾红星没有用太多油调包子馅，而是将少许油放入锅中，将盐和麻椒面放在油中炒香后再倒入馅料中。
包子馅是土豆丝和碎辣椒，倒入热油后，顾红星又用没沾到油的菜把锅底的油擦得干干净净，一点不浪费。不过即便如此，这点油也没起什么作用，馅料看起来还是不好吃。
顾红星又往包子馅里加了米醋和酱油，这才让馅料看起来有了点食欲。
不过看起来不好吃，并不代表真的不好吃，虽然油少，但辣椒却放得足足的，盐和醋也能调味，里面还有葱花提香，再加上土豆丝脆脆的口感，这酸辣土豆丝包子的味道还是相当不错的。
“小婶，我也想吃辣辣的包子。”小爱华看着小叔和哥哥被辣得嘶哈的，但仍旧一个接一个地吃，一看就吃得香，这可把她馋坏了。
“明天小婶给你做少点辣椒的包子！”小爱华的包子是顾红星单独做的，调馅子时没放辣椒也没放醋，只是简单版的咸口土豆丝包子，所以吃起来就没那么过瘾。
“好！”小爱华是个十分好哄的孩子，听到小婶明天还做大包子，立马笑开了花。
齐卫国和小国富爷俩在饭桌上的表现，给了顾红星极大的信心，她拎了一小盆包子去上班了，打算让大家都能尝到包子。
想让更多的人来食堂吃饭，就得做出便宜又好吃的东西。
顾红星相信，自己做的包子绝对能靠味道征服大家。
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